Irańskie placki ziołowe

Składniki:

• koperek 1 pęczek

• świeża kolendra 1 pęczek

• świeża bazylia 1 pęczek

• bułka tarta 2 łyżki

• jajko "zerówka" 6 sztuk

• orzechy włoskie garść

• mielony kmin 1/2 łyżeczki

• sól himalajska 1/2 łyżeczki

• ostra papryka 1/3 łyżeczki

• świeżo mielony pieprz do smaku

• olej roślinny do smażenia

dodatkowo:

• jogurt naturalny 200 ml

• świeży koperek 2 łyżki

• ząbek czosnku 2 sztuki

Zioła drobno siekamy. Wszystkie składniki łączymy w dużej misce, doprawiamy, mieszamy

i odstawiamy na bok. Na patelnię wlewamy 2 łyżki oleju i rozgrzewamy na dość dużym ogniu.

Porcję ciasta nakładamy chochelką. Każdego placka smażymy z dwóch stron ok. 1-2 minuty

z każdej, aż będą rumiane i chrupiące. Gotowe odkładamy na papierowy ręcznik, by odsączyć

tłuszcz. Podajemy z jogurtem wymieszanym z koperkiem, startym czosnkiem i szczyptą soli.